核桃深加工项目

　　大姚县核桃栽培历史悠久，有较好的群众基础，全县大部分地区的气候、土壤均适宜核桃生长，发展潜力较大。多年来，县委、政府始终把发展核桃作为一项重点产业来抓，特别是1992年以来，通过实施全省第一期核桃干果示范基地项目，核桃生产得到了较快发展。到2002年，全县核桃产量达3000吨，产值4000多万元，为实施核桃产业化经营奠定了良好的基础。从市场流通销售方面来看，我县特产薄壳核桃属核桃优良品系，具有产量高、品质优良稳定、壳薄仁白、出仁率高、低油脂、高蛋白的特点，有较强的市场竞争力，在1983年全国出口商品展销会上就被国家外经贸部评为优质产品，2000年又通过了欧盟有机食品认证，多年来一直是我县对外出口的大宗农产品，市场销售价格长期保持平稳上升趋势，县内市场收购价1995年每公斤4.5元，2002年达到了每公斤13元。
　　核桃具有极高的营养和医疗保健价值。利用核桃仁各种功能因子和生理活性物质，采用高新技术，对核桃进行全方位开发，生产出系列医药保健产品，具有广阔的市场前景，是真正的“朝阳产业”。
　　“十五”期间，我县核桃产业发展的目标是：依托天保、退耕还林及农业科技推广示范项目等工程建设，把核桃产业发展与经济发展紧密结合，做到布局区域化、种植规模化，加工科学化，示范样板引路，加快核桃产业发展，创响“中国核桃之乡”品牌。计划每年新植核桃1.5万亩，实施集约化经营1万亩，新建核桃烘烤房600座，到“十五”期末，使全县核桃总面积达到30万亩，所产核桃全部实现烤房烘烤，力争核桃年产量达6000吨。
　　目前，大姚县已具备了一定的深加工能力。现已有星盛生态食品有限责任公司专门从事以核桃饮品为主的加工生产，其产品蜂蜜核桃汁先后获得中国绿色食品发展中心绿色食品认证、中国新产品博览会金奖，1997、1998年云南省消费者喜爱产品称号，2000年获中国昆明绿色食品参展奖。2001年技改后，企业生产能力已达5000吨。目前，该公司正从事核桃片粥、核桃花、脱水保鲜核桃仁、“AD”钙核桃奶、小包装核桃干果、桃蜜双珍、“AD”钙核桃精粉等产品和技术的研究开发。大姚山地食品有限公司也改变传统的核桃深加工利用方式，利用高新技术和核桃的医药保健功能，开发医药保健系列产品—口服水解蛋白、保健油、精制磷脂产品，开发前景广阔。

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