大姚县“三抓三记三盯”压紧校园食品安全集中整治责任链条

近期，大姚县紧盯校园食品安全突出问题，坚持问题导向，创新实施“抓好三件事、记好三本账、盯住三类人”工作法，压紧校园食品安全集中整治责任链条，集中整治取得明显成效。

抓好“三件事”,推动整改见效。 抓排查，坚持日管控、周排查、月调度，完成食堂检查覆盖率100%；抓整改，共发现问题452个，现场开展技术指导并督促整改，下达责令整改通知书67份，立案查处23件，建立问题、任务、责任“三张清单”，所有问题均已实行闭环销号。幼儿园食品安全专项检查同步推进，共发现问题36个，已整改34个，下达责令整改通知书19份，督促立行立改；抓指导，深入学校现场解决“阳光食堂”建设、流程规范等堵点难题，在大姚县实验中学打造规范化、精细化管理示范食堂，并召开现场工作会，组织全县各级各类学校参观学习，以示范带动全县学校食堂食品安全管理水平。
    记好“三本账”,压紧压实责任。记责任账，压实校长第一责任、食品安全总监制度责任、食品安全员现场责任；记管理账，规范食材采购、贮存加工、陪餐留样等关键环节台账；记培训账，对从业人员、后勤主管和乡镇监管人员全覆盖培训，补齐能力短板。
    盯住“三类人”,强化制度执行。紧盯校长抓总负责、紧盯食品安全总监抓制度落实、紧盯食品安全员抓日常管理，推动责任链条层层闭合、压力传导到底。

    下步，将持续巩固整治成果，推动“突击战”向常态化监管延伸，统筹推进阳光食堂、互联网+AI监管和台账规范“三个提升”，确保校园食品安全形势持续稳定向好。