大姚县：开展幼儿园食品安全专项约谈提醒 确保校园食品安全“零失守”

为深入推进校园食品安全突出问题整治“突击战”及幼儿园食品安全主体责任落实专项行动，全面贯彻省、州校园食品安全“小切口”整治要求，大姚县市场监督管理局坚持问题导向、靶向发力，对专项检查中发现的风险隐患进行集中梳理，并联合县教育体育局对全县部分幼儿园负责人开展约谈提醒，确保校园食品安全“零失守”。

聚焦问题，逐项点名通报。前期专项检查中，县市场监管局对幼儿园食堂进行了全覆盖排查，共发现问题54个，涉及制度落实不到位、设施设备不完善、原料管理不规范、从业人员执行流程不严等方面。针对检查结果，逐一向被约谈单位通报具体问题，明确整改要求和完成时限，做到“问题不遮掩、整改不含糊”。对2所幼儿园进行立案查处。

约谈提醒，压实主体责任。约谈会上，市场监管局重点围绕

校（园）长第一责任、食品安全员日常管理责任、关键环节风险防控三方面进行约谈，要求各幼儿园主要负责人切实担负起食品安全第一责任人职责，做到亲自研究、亲自部署、亲自检查，不得推卸责任；食品安全总监、食品安全员必须做到日管控、周排查、月调度，严格执行食品留样、进货查验、加工操作、晨检等制度，堵住“制度上墙不执行、台账齐全不落地”的突出问题；严守食材来源、加工制作、餐饮具消毒、冷藏冷冻管理、生熟分离等重点环节，确保每一个操作流程、每一项记录、每一个岗位都做到规范、可追溯。

以谈促改，推动问题整改。约谈明确了“三个必须”：必须逐条对账整改，按时限完成问题销号；必须完善日常管理制度，补齐制度执行短板；必须形成长效机制，杜绝反弹回潮。截至目前，54个问题中已完成整改53个，剩余1个在限期整改中。

下步，县市场监管局将联合教育部门持续开展“回头看”，加强督导，确保不留安全盲区，同时对拒不整改、整改不到位的单位，依法严肃处理，绝不姑息。