明责促规 筑牢防线——六苴市场监管所组织辖区食品经营主体开展食品安全培训

为进一步规范辖区市场经营秩序，压实市场主体责任，筑牢食品安全监管防线，近日，六苴市场监管所组织辖区餐饮服务、食品销售、小作坊等经营主体负责人及从业人员开展食品安全知识学习培训，共80余人参加。

执法人员根据辖区实际经营情况，通过政策解读、案例剖析、实操讲解相结合的方式，进行全方位、多角度授课。重点讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，详细解读了证照规范公示、人员健康管理、原料贮存、保洁消毒、有害生物防治、消费维权处理等实操规范。同时针对在日常监管中发现的经营“三无”食品、虚假宣传、未经检疫检验肉制品进入市场销售等食品安全隐患问题，结合案例剖析违法违规行为的危害及法律后果，提醒经营主体时刻绷紧食品安全生产经营之弦，主动规避经营风险，有效防范化解食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

培训中，就各经营主体严格落实食品安全主体责任作了提醒约谈。向各经营主体发放《云南省预防食物中毒》、《肉类产品食品安全风险告诫书》、《安全生产提醒告知书》《你点我检 服务惠民生》等学习宣传材料330余份。