大姚三岔河：又是菌香弥漫季

七八月的时节，一场透雨过后，大姚县三岔河山中的栎树林、松树林、板栗林下，鸡枞、牛肝菌、青头菌等野生菌已破土而出。荞苴、白泥田、背阴地的村民，迎着晨曦的微光，背上背篓，三三两两上山找寻菌子。

商贩收购野生菌

近年来，三岔河镇大力推进生态建设，山林资源得到保护和发展，境内独特的地貌地形、良好的森林覆盖率和多样的立体气候类型为野生菌的生长提供了良好的生长环境，野生菌也成为当地村民经济增收的来源之一。

在三岔河镇村庄路边空地旁，随处可见等候着收菌子的小商贩，他们摆开摊子，不用吆喝就有生意上门。上午十一点以后，上山拾菌的村民陆续满载而归，前来卖菌的人们或背或挎，络绎不绝，静谧的小村庄瞬间就“热”了起来：收菌的人忙着验菌、称菌、算账、付款，卖菌的人忙着看称、接钱、点钱......一派欢欣热闹。

“今年的野生菌比往年多，近段时间主要是牛肝菌和鸡枞，品质也非常好，最多的时候，我每天收购到的新鲜牛肝菌就有2000多公斤，拉到外面的市场上，经常供不应求。”在荞苴村路边收菌的小贩王忠说。像王忠这样到三岔河收购新鲜野生菌的小贩还有三、四十人。

三岔河镇地处高原丘陵地带，森林覆盖率达68.3%，独特的自然气候和土壤条件孕育出的野生菌品种多、品质好且味道佳。每到野生菌生长的季节，几乎每家每户都会上山捡菌，或卖给专门收菌子的商户，或自己食用。也有临近乡镇或县城的人们开着车，拉着家人或是约着两三小伙伴到三岔河拾菌，享受拾菌的乐趣。

称收装框的野生菌

“今年的牛肝菌特别多，价格也好，可以卖二十七、八元一公斤，我们村有的村民一上午可以捡拾三十多公斤，上午卖了，下午再去捡，多的一户人家一天可以卖到近2000元，我家一年大约有五六千元，有的村民一年捡拾野生菌就可以卖一两万元钱。”荞苴村委会里村村民宋光映卖完菌子，边数钱边乐呵呵地说。

美味野生菌

从山林到餐桌，小小野生菌撑开了三岔河群众的致富伞，山里不起眼的小蘑菇变成了漫山遍野的金钱钱。如今，拾菌不仅成了三岔河人民增收的来源，美味的野生菌，或炒、或煮、或炖、或油炸，极大地丰富了人们的味蕾，如果与土鸡、腊肉等一起煮火锅，待到火候足够，菌的鲜香混合着肉的香味，吃上几片菌，再喝上一碗汤，鲜香直透心田，简直是人间美味，让人欲罢不能。