湾碧乡冷山村：开展贫困劳动力中式烹调师技能培训 巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接

为进一步巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，提高群众脱贫致富的劳动技能，日前，冷山村委会组织开展了为期15天的中式烹调师技能培训，以培训促就业、以培训促创业。此次培训，共组织贫困劳动力52人参加了培训。

此次中式烹调师技能培训，主要采用理论讲述与实际操作并重的授课方式，授课老师用通俗易懂的方式，重点讲解了农家菜、特色菜等烹饪制作技巧，并介绍制作家常菜的基本功：刀工、火候、油温、美工等，让村民清晰的了解厨艺技能，并进行现场实际操作，边操作边讲解，为村民们展示了精湛厨艺技能，提高了村民学习的积极性，增强了培训的互动性。此外，授课老师还专门围绕食品安全和本地的饮食文化展开了专题讲解，让学员们掌握了更多的食品安全知识。前来参加培训学习的村民们边看边记，还不时地提一些烹饪中遇到的问题，相互讨论如何烹调，整个培训现场充满了浓厚的学习交流氛围，并且纷纷表示，要珍惜此次学习机会，努力提升厨师技能。

通过培训，不仅让学员掌握了中式烹饪的一般技能，更让学员进一步转变了就业入职观念，增强自主创业就业本领，最终学有所得、学有所获。此次培训，还对考核合格的学员发放职业技能资格证书，拓宽了他们的就业渠道，丰富了农民农闲文化生活，增强了村民的生活质量和幸福感。