昙华市管所开展学校食堂食品安全暨“两个责任”培训

为做好学校食堂食品安全工作，进一步规范学校食堂食品安全管理，切实保障辖区全体师生用餐安全，4月27日，昙华市场监督管理所组织开展学校食堂食品安全暨“两个责任”工作培训，辖区各学校负责人、食品安全管理人员及其从业人员共28人次参加了此次培训。

培训会上，市管所结合日常监管检查情况，针对当前学校食堂食品安全存在的突出问题和薄弱环节，围绕食堂食品安全管理过程中的重点环节和注意事项，分别从责任体系、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作等内容进行详细讲解，要求各单位切实把食品安全责任扛在肩上，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制暨台账，严格落实制度，定期开展自查，排除安全隐患。

接下来，市管所将对辖区内学校进行复查，现场指导各校园食品安全管理员，将培训内容和日常工作有机结合，切实提高食品安全管理员的食品安全管控能力，有效防止食品安全事件的发生，降低食品安全管理风险，充分保障学校食品安全。

                                             （撰稿：昙华市管所 普瑶瑶   审稿：王蕾）