大姚县市场监督管理局聚焦“四重点”开展春节前食品安全检查

春节将至，年味渐浓，食品消费进入高峰期。大姚县市场监督管理局聚焦食品流通、餐饮服务、食品生产小作坊、食品摊贩四大重点环节，开展春节前食品安全检查。

在食品流通环节，执法人员重点围绕米、面、油、肉、蛋、奶、酒类等节日热销食品开展细致排查。重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，预包装食品标签标识是否规范，有无过期变质、“三无”食品等问题。针对生鲜肉，严格查验检验检疫证明，规范储存保鲜条件。检查流通环节食品经营户240余户，签订流通环节食品安全经营责任书240余份。

在餐饮服务提供环节，执法人员深入后厨查看环境卫生、“三防”设施配备及使用情况，核查从业人员健康证明持有情况，严格检查食材采购验收、贮存分类、加工制作等环节，要求经营者落实生熟分开、烧熟煮透等操作规范。检查中小学幼儿园50余所，医疗机构12家，餐饮服务经营户160余户，签订餐饮服务单位食品安全经营责任书120余份。

在食品小作坊生产加工环节，执法人员重点查看生产场所卫生条件，查看更衣消毒、防鼠等设施是否完备；查看原料采购台账及食品添加剂使用情况，严厉打击超范围超限量使用添加剂、使用不合格原料生产等违法行为；规范产品标签标识管理，确保生产日期、保质期等信息真实清晰。检查食品生产加工小作坊120余户，签订食品生产加工小作坊安全主体责任书120余份。

在食品摊贩销售环节，执法人员重点查看是否有必要的“三防”设施，食品存放是否规范；食品、食品添加剂、食品相关产品是否符合食品安全标准；饮用水是否符合国家生活饮用水卫生标准；接触食品的包装材料是否无毒、无害、清洁；生产经营的食品不得掺杂掺假、以次充好、以假充真。检查食品生产加工小作坊80余户，签订食品生产加工小作坊安全主体责任书80余份。

在检查中，执法人员同时进行了《中华人民共和国食品安全法》法律法规宣传，向经营户普及主体责任要求，引导其诚信守法经营。并结合当前“互联网＋AI”监管工作，做了深入摸底，做到底数清、情况明，为推进“互联网＋AI”监管工作奠定了坚实的基础。

下步，大姚县市场监督管理局将持续加大春节期间食品安全监管力度，保持执法检查高压态势，对违法违规行为“零容忍”，切实保障广大人民群众春节期间饮食安全，确保人民群众度过一个平安祥和的春节。