大姚县市场监督管理局“线上联动+线下监管”实现春季校园食堂食品安全全覆盖

自3月12日春季学期开学以来，大姚县市场监督管理局聚焦校园食堂食品安全监管重点，多措并举、全覆盖开展春季校园食品安全专项检查行动，以严细实的监管举措切实筑牢校园食品安全防线。

线上联动传达工作要求，压实工作责任。大姚县市场监督管理局各市场监管所建立辖区中小学及幼儿园食品安全工作微信群，第一时间线上传达食品安全要求与检查工作安排，便捷高效地通知各校园全面启动食堂食品安全自检自查工作，已接入“互联网+AI监管”的，实现AI抓拍和远程喊话，督促各校园对照食品安全管理规范，自主梳理排查风险隐患，制定校园食堂食品安全风险管控清单，细化风险点位、防控措施、责任人员及整改时限，实现隐患早排查、早管控、早整改。

线下实地监督检查，严格隐患整改。执法人员对全县135所中小学及幼儿园食堂开展全覆盖、无死角实地监督检查。重点检查食材采购索证索票、进货查验、贮存保管及加工制作全流程管控，规范食材加工操作流程；细致核查餐饮具清洗、消毒、保洁全过程执行情况，确保消杀流程合规、效果达标；严格查验食堂色标管理制度落实情况，督促生熟食品、荤素食材分区分类存放、专人专用；全面排查食堂防鼠、防蝇、防尘“三防”设施配备是否齐全、运行是否正常，杜绝环境卫生安全漏洞；同时对食品留样规范管理监督、留样数量、从业人员健康管理、后厨卫生保洁、规章制度落实等内容逐一核验，全方位排查食品安全风险隐患。

此次专项检查共发现各类食品安全问题252个，执法人员现场下达责令改正通知书47份，要求各学校建立问题整改台账，实行“清单化管理、销号式整改”，并全程跟踪督促各校园限期整改、闭环落实。截至目前，252个问题已全部整改到位、完成销号，实现监管全覆盖及监管效能大提升。

下步，大姚县市场监督管理局将持续发挥食品安全工作微信群和AI 监管的线上监管联动作用，强化日常监管提醒与政策传达，加大校园食堂线下巡查及整改“回头看”力度，常态化筑牢校园食品安全监管屏障，全力保障校园食品安全。