春节食品安全预警公告

大食安委公告[2020]1 号

春节食品安全预警公告

       2020 年春节将至，为严防各类食品安全事故发生，保障大众食品安全，大姚县政府食品安全办发布预警公告如下：

       一、选购安全放心食品 。购买食品要到证照齐全、信誉好、管理规范的超市、商场（店）或市场。不购买腐败变质果蔬、水产品和病死或死因不明的家禽、家畜；购买熟食卤味要选择证照齐全、经营场所卫生干净的厂店；购买定型包装食品要查看标签标识上的厂名厂址、生产日期和保质期等，并保存好购物发票；购买散装食品要看食品容器是否干净卫生，食品是否霉变、有异味。

       二、合理选择网购食品 。消费者网上购买食品、半成品或订餐时，要查看网络平台的资质及卖家营业执照、食品经营许可证；订购外卖要选择近距离的餐饮单位，尽量缩短食物运送时间，收到后要检查食物外包装及食物质量，及时食用；尽量不购买凉拌、卤 制等易腐败变质的食品。

       三、提高就餐安全意识。 各类食堂、婚丧宴席和会议聚餐等群体用餐单位严禁加工制售草 乌、附子、牛尾参等毒性中药材；家庭、个人不要擅自加工（泡制）食用草 乌、附子等毒性中药材。外出就餐和订购年夜饭，应尽量选择环境整洁、食品安全量化等级较高、证照齐全的餐饮店，了解清楚订餐价格、菜肴名称、人数席位、附加服务、结算方式及违约责任等内容。

      四、加强自办宴席监管 。50 人及以上的农村集体聚餐，户主应提前 2 天向本村委会申报，乡镇食安办要做好备案及现场指导工作，禁止加工食用野生菌（干制品），严防群体性食物中毒事件发生。宴席食品原料要合格，操作人员要健康，食物要烧熟煮透，餐饮具清洗消毒要到位；加工、储存食物要生熟分开，防止成品与原料交叉污染、防止食物变质；宴席菜品要按 125克/样留样，放冰箱冷餐保存 48 小时；隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用。

     五、落实食品安全主体责任。食品生产经营单位要严格落实食品安全主体责任，认真履行食品采购索证索票、进货查验和记录等义务。餐饮店要按《餐饮服务食品安全操作规范》要求，采购、贮存、制作、加工食品，严格落实餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等制度，确保餐饮食品安全。

     六、强化应急值守。各乡镇人民政府、食品安全监管部门要按食品安全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的要求，严格落实值班制度，一旦发现食物中毒事件，应及时向食品安全监管部门（县政府食品安全办）报告，同时向当地医疗机构报告，及时救治病人。各级医疗机构要做好食物中毒应急处置准备工作。消费者就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊。广大人民群众若发现食品安全问题，可及时拨打投诉举报，电话：6212315。

                                                                                                                  大姚县人民政府食品安全委员会办公室

                                                                                                                               2020 年 1 月 20 日