关于大姚县2023年火把节期间食品安全预警公告第9期

2023年“火把节”即将来临，为确保广大消费者的食品安全和身体健康。县政府食品安全办发布食品安全预警公告如下：

一、谨慎购买食用野生菌，防止有毒野生菌中毒。当前，野生菌大量上市，消费者购买食用野生菌时要坚持“六不”原则：不熟悉的不选，不易识别的不选，头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的不选，混煮的不吃，凉拌的不吃，不认识的不吃。加工野生菌时烧熟煮透，不多种野生菌混煮，进食野生菌时不饮酒。

二、不擅自食用有毒中药材，防止有毒中药材中毒。草乌、附子、附片、牛尾参等毒性中药材须遵医嘱服用，使用不当会中毒，甚至导致人员伤亡。家庭、集体聚餐不得擅自煮食草乌、附子、附片、牛尾参，不得饮用草乌、附子、附片、牛尾参泡酒。

三、防止微生物污染食品引起的食物中毒。“火把节”期间，气温高，湿度大，微生物繁殖快，进食被微生物污染的食品易引发食物中毒。购买直接入口的散装食品时，要选择卫生干净，有防尘、防蝇和温控设施的店铺，购买后尽快食用。购买冷藏或冷冻食品时应注意食品是否在规定的条件下贮存，避免在室温下长时间暴露，被微生物污染。冰箱内存放食品要生熟分开，避免交叉污染。烹饪前需将食材洗净，刀具、案板和餐具要生熟分开。隔夜饭菜食用前应确认无变质后方可食用，再次食用要彻底加热。

四、选择安全场所就餐，防止吃坏肚子。外出就餐要选择证照齐全的餐馆，查看餐馆是否有《营业执照》《食品经营许可证》、从业人员健康证；店内外环境是否干净、整洁，后厨是否卫生等。尽量少吃新奇食材，比如不知名的野菜、野生菌等，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现食物颜色或味道异常，应立即停止食用。不饮用无标签标识的散装白酒，尽量不饮用自制泡酒，特别是药材泡制的酒。尽量不购买食用流通摊点小吃，不在卫生状况较差的小摊、小店就餐。不要过量进食冷饮、冷食，喝干净水。吃多少，点多少，不要造成餐饮浪费。索取保存消费付款票据。

五、做好应急值守，及时处理突发事件。各乡镇，各部门要严格落实值班制度，明确值班人员及工作职责，做好应急处置准备。畅通投诉举报电话，及时受理消费者投诉举报，依法依规处理投诉举报事件，关注与食品安全有关的舆情。如发生与食品安全有关的事件和舆情，按规定及时上报，不得迟报、漏报和瞒报。对重大食品安全事故、事件要迅速组织应急处置，并按规定时限上报动态情况与信息。

提醒广大消费者：进食、用餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻应尽快到就近的医疗机构就诊，或拨打120急救电话。应立即停止食用可疑食品，保存剩余食品，以备检验，同时保护好现场，为查清原因提供证据。

消费者投诉举报电话：6212315

大姚县人民政府食品安全委员会办公室

2023年7月25日

（文件属性：主动公开）