随着气温升高，雨季来临，各种野生菌将相继上市，到了食用野生菌中毒的高发期。为防止全乡广大群众误采、误食有毒野生菌而造成中毒，昙华乡食安办发布如下预警公告：
一、有毒野生菌的危害。有毒野生菌的有毒成分十分复杂，食用后，轻微的会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状，严重的会危及生命，造成死亡。
二、采、食野生菌注意事项。不采摘、购买不认识的野生菌，不食用不认识、腐败变质或幼小的野生菌。野生菌要炒熟煮透，不宜凉拌。不将多种野生菌混合食用，一次不宜食用过多。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇产生不良反应引起中毒。
三、严禁集体用餐食用野生菌。学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂、会议集体用餐、农村集体聚餐、农村家庭自办宴席等群体性聚餐，严禁加工、食用野生菌。加工经营野生菌的餐饮服务单位，要严把采购关，不采购不认识和不新鲜的菌类；烹制加工时不能多种混杂，必须炒熟煮透（30分钟以上），确保消费者食用安全，并留样备查。各监管部门，要加强对餐饮服务单位、学校、工地食堂等各种集中供餐单位的监管，发现违法违规行为，及时进行严肃查处。
四、中毒后处理。食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦操不安、幻觉等症状，应及早到就近医疗机构就诊，并保留病历和化验报告等相关资料。各级医疗机构要做好野生菌中毒应急救治的各项准备工作，对病情严重，本单位不具备救治条件的，要及时动员中毒病人转到上级医院治疗。
五、科普宣传教育。村委会、各监管部门充分利用手机短信、微信、广播、张贴野生菌挂图、发宣传册等形式，按野生菌中毒防控宣传进农村、进农户、进学校、进机关、进企业、进机关要求，做好科普宣传，增强群众的食用野生菌中毒防范意识。
六、认真落实食品安全地方党委政府属地管理、行业主管、部门监管、企业主体、个人健康“五方”责任，各负其责、各司其职，加强应急防范，及时处置突发事件。做到早预防、早发现、早控制，及时报告，互通信息，加强协作和应急处置，确保人民群众饮食安全。
七、广大人民群众食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应当立即采取简易催吐方式，尽早拨打 120 急救电话求救，或前往附近医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。在食用野生菌前，建议用手机拍照留存，以便医疗机构能第一时间确认食用有毒野生菌种类，为救治赢得时间。
滇公网安备 53232602000001号
